2025年H1廚房小家電規(guī)模大盤額漲量跌，在國補帶動下廚房小家電產(chǎn)品結(jié)構提升迅猛。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）2025年1-6月全渠道推總數(shù)據(jù)顯示廚房小家電（包含品類：咖啡機、電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機、電蒸燉鍋、養(yǎng)生壺、煎烤機、臺式微蒸烤、空氣炸鍋）整體零售額319億元，同比上漲9.3%，零售量13652萬臺，同比下降1.2%；線上零售額256億元同比上漲12.4%；線上零售量同比下滑0.5%。

從以上大盤整體表現(xiàn)，我們不難看出額量之間發(fā)生了較大的差異，差異的背后是在國補帶動下相對中高端、高端產(chǎn)品以更快的速度進入到消費者的眼簾。當然整個廚房小家電行業(yè)的結(jié)構化升級，也離不開當前消費者對于品質(zhì)化產(chǎn)品的需求和較強的接受度。但是與此同時也并不代表他們失去了過往形成的理性，每個細分產(chǎn)品的配置都是他們對比的核心。例如、材質(zhì)、功能、優(yōu)勢、劣勢等；正因為關注、看重、在乎才能促使國補效果的達成。

此外從當前的增速上我們沉浸在增長的喜悅的同時，也不難想到，國補的助力從開始到現(xiàn)在，也歷經(jīng)了兩次年度大促，去年的雙11，和今年的618，兩波大促疊加國補，無疑是快速透支了整個廚房小家電的更新需求和迭代需求。那么整個后半年的動力會逐漸疲弱。對于品牌來說也是不可避免的現(xiàn)實問題。2025將持續(xù)成為行業(yè)以及品牌在享受政府紅利之后調(diào)整策略，精修產(chǎn)品、整裝以待未來不確定性的動蕩年。

盤點價格結(jié)構上升幅度，預測未來結(jié)構呈現(xiàn)“葫蘆型”

從整個奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)上來看，廚房小家電全品類線上400+，線下1000+價位段都有不同的程度上的上漲，而以下的分價格段逐個下滑，與以往的分層上漲有明顯的差異，可見消費者對于更高價位的品質(zhì)產(chǎn)品接受度很高，才能有這樣好的帶動效果。故而我們預測在后期或者說國補結(jié)束后消費者在享受了較高品質(zhì)產(chǎn)品的背景下，很難再回到過往的低品質(zhì)需求上去，這是一次全民的品質(zhì)生活升級。故而，我們預測后期整個廚房小家電的價格結(jié)構占比會呈現(xiàn)葫蘆形。

盤點品類發(fā)展，預測未來“療愈經(jīng)濟”是品類“催化劑”

我們將廚房小家電全品類放在一起做對比，很明顯能注意到，整個較大體量的單品（電飯煲、電壓力鍋、臺式小微波爐）規(guī)模走勢穩(wěn)健，整體需求趨于飽和，市場的需求大部分來源于新興產(chǎn)品的帶動；而與健康相關、具備情緒價值屬性的、保有量低的品類保持連續(xù)性的增長例如：咖啡機、養(yǎng)生壺、榨汁機、豆?jié){機等。那其中還有我們值得關注的相對大體量的電水壺品類和電磁爐品類受到來自于飲水機、凈飲機、電煮鍋、電火鍋等的持續(xù)替代，即使在國補的助力之下也很難有帶動作用。那么總體來看，在整體大品類市場飽和背景下，小品類的需求在未來我們認為會更加聚焦在情緒價值的提供上。

盤點產(chǎn)品發(fā)展，預測未來產(chǎn)品健康、便捷、社交三重屬性缺一不可

面對我國當前長期人口結(jié)構上的變化情況，我們預測小結(jié)構戶型（一人戶、兩人戶）以及銀發(fā)群體占比的提升，普遍感受到孤獨的消費者數(shù)量或會逐漸增加，那么一人健康，一人便捷，和幫助打開社交圈層將會顯得尤為重要。例如當前的0涂層電飯煲（健康）線上規(guī)模同比提升83%、全玻璃材質(zhì)的養(yǎng)生壺占比高達20%左右；可拆洗的破壁機（便捷）更是在細分市場占比穩(wěn)步提升；能夠可以產(chǎn)生分享場景的榨汁機也在不斷獲得消費者的好感；因此對于未來行業(yè)的產(chǎn)品設計來說以上三點將成為必要屬性特質(zhì)。

那么關于廚房小家電行業(yè)的未來潛在威脅與機會也是值得關注的：

1. 外賣“三國殺”下，讓消費者能以更低價格吃到外賣，那么側(cè)面看會在一定程度上減少廚房烹飪用具的減少。但與此同時即時零售對家電行業(yè)的影響中，小家電的便捷性又是直接受益者。

2. 關于材質(zhì)問題，塑料材質(zhì)在小家電的應用是最為廣泛的，存在著當前社會關注的“微塑料”影響健康的隱患。

3. 近年來，廚房小家電在使用場景多樣化的背景帶動下，產(chǎn)品被不斷細分化，集成化的產(chǎn)品或會有更大的未來發(fā)展空間。

最后建議廚房小家電品牌們可以堅守材質(zhì)升級，功能升級，屬性升級的策略，從而在未來不確定性的市場中得到更多增量。