2017年12月29日，由中國輕工業(yè)發(fā)展研究中心主辦、美的生活電器承辦的“真破壁 新養(yǎng)生”破壁加工技術(shù)與飲食營養(yǎng)研究論壇暨美的智頻破壁機發(fā)布會在北京新云南皇冠假日酒店隆重召開，中國工程院院士孫寶國、中國輕工業(yè)發(fā)展研究中心主任陳建國、中國家用電器研究院副院長馬德軍、中國家用電器協(xié)會秘書長朱軍、中國標準化研究院感官分析研究室主任趙鐳、江南大學食品科學與技術(shù)國家重點實驗室教授陳潔、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授沈群、華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院教授趙思明、美的生活電器事業(yè)部國內(nèi)營銷總經(jīng)理廖潤菲、美的生活電器事業(yè)部首席產(chǎn)品經(jīng)理韓翰、美的生活電器事業(yè)部研究院院長陳煒杰等領導、專家、學者共同出席了本次會議。

會上，各位大咖針對破壁養(yǎng)生的話題進行了熱烈探討，一致認為破壁機將是消費升級趨勢下小家電市場的下一個風口，同時一針見血地指出破壁機產(chǎn)業(yè)發(fā)展亂象，強烈呼吁建立規(guī)范的行業(yè)標準。作為小家電行業(yè)的領導品牌，美的生活電器一直以來都在用高度的專業(yè)性推動著行業(yè)的技術(shù)進步與可持續(xù)性發(fā)展，憑借于此，美的生活電器成為了《食物攪拌器》國家標準制修訂的主導單位，在為我國破壁機行業(yè)做出卓越貢獻的同時，讓消費者在選購時“有章可循”。

消費升級催熱破壁養(yǎng)生 破壁機成小家電下個風口

近年來，伴隨消費升級以及速食文化在年輕群體中的風靡，中國居民的飲食習慣發(fā)生了根本的變化，并由此引發(fā)了一連串產(chǎn)品創(chuàng)新以及市場格局變化。

中國輕工業(yè)發(fā)展研究中心主任 陳建國

中國工程院院士孫寶國指出，大眾對于飲食營養(yǎng)的追求，推動了相關(guān)小家電市場的蓬勃發(fā)展。在這方面，美的破壁機就為我國食品加工提供了一個典型案例，通過產(chǎn)品升級以及技術(shù)創(chuàng)新，以破壁機為代表的養(yǎng)生小家電充分解決了人民群眾對營養(yǎng)健康的要求。

中國工程院院士孫寶國

隨著破壁養(yǎng)生的理念日益盛行，破壁機行業(yè)開始駛?cè)氚l(fā)展快車道。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2016年我國料理機零售額同比增長高達89.9%，2017年第一季度，料理機零售額繼續(xù)創(chuàng)新高，其中線上同比增長高達187%。不難預見，在經(jīng)濟新常態(tài)下，破壁機已成為小家電市場下一個風口。值得一提的是，美的破壁機經(jīng)過近幾年的發(fā)展，不僅在產(chǎn)品技術(shù)上趕超外資品牌，而且牢牢占據(jù)市場領先位置。據(jù)統(tǒng)計，目前美的破壁機在銷售量與銷售額兩方面均為市場第一。

主導國家標準制定 美的獲十大權(quán)威機構(gòu)力挺

中國家用電器協(xié)會秘書長朱軍指出，從近幾年行業(yè)發(fā)展情況來看，破壁機產(chǎn)業(yè)與其他健康養(yǎng)生產(chǎn)品相比，擁有更加廣闊的發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，作為食品加工概念產(chǎn)品，破壁機今年1-9月的同比增幅達到90.5%，占整個健康養(yǎng)生類產(chǎn)品市場份額的35 .6%。目前中國破壁機市場處于高速發(fā)展與亂象并存的階段，破壁機標準缺失導致轉(zhuǎn)速虛假宣傳多、產(chǎn)品性能可靠性差、食品接觸材料不安全等問題頻頻出現(xiàn)，嚴重妨礙市場良性發(fā)展，也對消費者選購造成了很大困擾。

中國家用電器協(xié)會秘書長朱軍

為規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使市場“有據(jù)可依”，今年《食物攪拌器》國家標準制修訂中專門增加了破壁機相關(guān)內(nèi)容，未來消費者在選擇破壁機時，將可以更加直觀地進行對比，從而選擇適合自己的產(chǎn)品。與此同時，國標制修訂對于破壁機企業(yè)而言也將起到督促作用，倒逼企業(yè)加強產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新。中國家用電器研究院副院長馬德軍表示，破壁機納入國標體系，將使消費者與企業(yè)雙方受益，同時他也充分肯定了美的生活電器在國標制修訂過程中發(fā)揮的作用。

中國家用電器研究院副院長馬德軍

美的生活電器事業(yè)部首席產(chǎn)品經(jīng)理韓翰表示，早在2016年，美的生活電器就主導發(fā)布了破壁機聯(lián)盟標準，最早提出破壁技術(shù)指標及實驗方法。此次，針對《食物攪拌器》的國標制修訂增加破壁機內(nèi)容，完全采納美的生活電器提出的測試方法和破壁技術(shù)指標，為破壁機國家標準的制定做出了重大貢獻，牽引了行業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢。

美的生活電器事業(yè)部首席產(chǎn)品經(jīng)理韓翰

智頻破壁驚艷全場 美的引領破壁技術(shù)新升級

本次發(fā)布會，在眾多專家、學者、合作伙伴的見證下，代表行業(yè)最高技術(shù)水平的美的智頻破壁機也驚艷亮相，其不僅顛覆了用戶使用體驗，同時也將行業(yè)推向一個新的技術(shù)高度。

據(jù)了解，作為美的破壁機的集大成之作，美的智頻破壁機采用行業(yè)內(nèi)首款智頻恒速電機，實現(xiàn)不同食材智能匹配不同轉(zhuǎn)速，破壁過程更安靜；此外，該產(chǎn)品還搭載了雙偏心紊流攪拌杯，消除攪打盲區(qū)，破壁更細膩；而通過1500W超強馬力驅(qū)動德國克虜伯8葉破壁精鋼刀，產(chǎn)品可深度研磨破壁，使得食物口感更細膩；值得一提的是，美的智頻破壁機首創(chuàng)“球鼎”雙發(fā)熱管凹盤加熱系統(tǒng)，加熱更快更均勻，大大縮短了烹飪時間。

在中國輕工業(yè)發(fā)展研究中心主任陳建國看來，破壁機行業(yè)亂象叢生，很大一部分原因在于標準的缺失，美的生活電器主導破壁機新國標的制修訂，對于推動行業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展來說，意義重大。另外，通過剖析用戶需求，不斷進行技術(shù)突破和產(chǎn)品創(chuàng)新，美的生活電器也用實際行動推動著行業(yè)技術(shù)進步，發(fā)揮了民族大品牌應有的擔當和責任。