盡管用危機來形容空調(diào)市場時下的境況可能是有點危言聳聽，但是在不進則退甚至是慢進亦是退的博弈競爭態(tài)勢下，存量化成為了籠罩在行業(yè)頭頂上最大的一片烏云，就像是用“烏云的金邊”來形容一些涌現(xiàn)出的新機會一樣，細分化紅利正在成為行業(yè)結(jié)構(gòu)化升級的重要驅(qū)動力。

廚房空調(diào)便是國內(nèi)市場近年來涌現(xiàn)出的一個全新熱點，過往一兩年已經(jīng)有很多的企業(yè)在這類產(chǎn)品上形成了布局；進入2023年之后，無論是制造端還是流通端，在廚房空調(diào)領(lǐng)域內(nèi)的投入都在進一步擴大，由此也激化出了一場前所未有的行業(yè)熱潮。只是，該產(chǎn)品是否能夠真正演化為普及型需求，需要時間給出答案。

企業(yè)不斷加碼廚房空調(diào)

2023年3月份，美的“廚清涼”系列廚房空調(diào)亮相，一款采用內(nèi)嵌式安裝，另外一款采用吸頂式設(shè)計，均為1.5P產(chǎn)品。就在美的推出廚房空調(diào)后不久，4月6日，小央廚房空調(diào)發(fā)展論壇暨小央BOX輕店發(fā)布會在上海舉行，之前在家電行業(yè)中幾乎未有太大知名度的小央廚房空調(diào)，以無外機、制冷快、無冷凝水、便捷操控等功能期望給用戶在廚房場景中提供全新的解決方案。

也是在3月份，筆者在與樂視空調(diào)(廣東)有限公司董事長吳又心在訪談的過程中他透露，樂視空調(diào)在未來發(fā)展的一個重要方向，就是要成為廚房空調(diào)的領(lǐng)跑者。樂視在廚房空調(diào)產(chǎn)品上同樣是采用整體式設(shè)計，契合廚房場景的一體化需求。

事實上，在過去幾年，格力、西屋等企業(yè)或品牌都已經(jīng)推出了廚房空調(diào)。這并不是一個新鮮的產(chǎn)品品類，但是在2023年旺季到來之前，由于相應(yīng)的新產(chǎn)品、新進入者不斷擴大，廚房空調(diào)的熱度得到了進一步的提升。

在廚房空調(diào)新產(chǎn)品逐漸進入市場的同時，很多企業(yè)也都在不遺余力地進行市場的推廣，在這方面美的的投入力度頗大；而且，美的空調(diào)還與中國家用電器研究院聯(lián)合主導(dǎo)起草的《家用廚房空調(diào)器》團體標準順利通過了審定專家組的審核，該團體標準給行業(yè)在家用廚房這一細分場景中的有序、健康發(fā)展提供了一個權(quán)威參考和標桿。

場景痛點孕生需求

基于場景的體驗進行產(chǎn)品功能的創(chuàng)新，一直是這么多年以來空調(diào)行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的主軸之一，客廳空調(diào)、臥室空調(diào)等等曾經(jīng)一度成為行業(yè)熱詞就是這種現(xiàn)象的外在體現(xiàn)。而新風空調(diào)在過去三年間掀起一波熱潮，所依循的是用戶健康化體驗路徑。無論從哪個角度出發(fā)，廚房場景中的確是存在著諸多明顯痛點。

一方面，高溫、悶熱廣泛存在，尤其是在夏季，季節(jié)性氣候條件疊加場景環(huán)境特征，廚房舒適制冷需求客觀存在；另外一個方面，不同于其他場景，廚房空間內(nèi)還面臨著油污、煙霧等等一系列更為惡劣的工況，這也給廚房空調(diào)產(chǎn)品的開發(fā)帶來了難度。尤其是現(xiàn)有的房屋設(shè)計，并沒有給廚房場景提供單獨的室外機位置，空調(diào)產(chǎn)品的安裝、使用與其他場景大相徑庭。

值得一提的是，目前國內(nèi)廚房場景中的空調(diào)產(chǎn)品覆蓋面非常小，較低的普及率背后也意味著巨大的增量空間。無論是從需求端還是場景端，廚房空調(diào)看上去似乎擁有著美好的未來。

從已經(jīng)推出的廚房空調(diào)產(chǎn)品來看，針對場景特點和用戶訴求，每個企業(yè)都有各自的功能加以應(yīng)對，能夠解決高溫、高油、濃煙、除菌、除濕等等一系列痛點，甚至與廚房吊頂、照明等等進行集成，為用戶提供系統(tǒng)型解決方案。供給側(cè)已經(jīng)起勢，行業(yè)在廚房場景中締造出了一條全新的細分化賽道，只是需求端后期的表現(xiàn)將決定這一新興品類的未來命運。

短期增長而長期有規(guī)?；瘔毫?/p>

由于用戶過往在廚房場景中沒有單獨安裝相應(yīng)制冷產(chǎn)品，沒有任何的規(guī)?；媪?，既往需求幾乎是一片空白，這種極低的基數(shù)決定了今年廚房空調(diào)無論是出貨端還是零售端都會出現(xiàn)增長，而且增長的幅度會非常大。但是這種增長很大程度上來自于供給側(cè)的全力推廣，并非完全由用戶需求自然釋放而形成。

不僅僅是制造端和流通端，整體用戶終端對廚房空調(diào)產(chǎn)品現(xiàn)在還沒有任何的認知和體驗沉淀，企業(yè)在面對廣袤市場的同時，還需要對用戶和市場進行宣貫、教育，整條產(chǎn)業(yè)鏈都是一個新生的系統(tǒng)，每個企業(yè)、商家在進行產(chǎn)品開發(fā)、銷售流通、售后服務(wù)等等方面都需要去進行摸索。

就眼下已經(jīng)推出廚房空調(diào)的企業(yè)所實施的商業(yè)化舉措而言，要么走前裝化路線，以廚房場景整體式解決方案迎合用戶的需求；要么走家電化路線，以獨特的產(chǎn)品和功能創(chuàng)新，克服具體痛點，并融入家居、場景一體化的思維。值得一提的是，廚房空調(diào)還面臨著包括移動式空調(diào)在內(nèi)的可替代品的競爭。

有一點是可以肯定，在整個廚房場景不斷升級的大趨勢下，廚房空調(diào)定然有著廣泛的需求，這也是為什么很多企業(yè)之所以有針對性地進行產(chǎn)品開發(fā)的目的所在；只是細分化賽道和主導(dǎo)型產(chǎn)品之間，仍然存在著巨大的規(guī)?；洳?。短期內(nèi)，廚房空調(diào)是國內(nèi)市場的一種補充，隨著消費市場和用戶認知的不斷成熟，該類產(chǎn)品在后期或?qū)虐l(fā)出更多的閃光點。另外，在商用廚房領(lǐng)域，這類產(chǎn)品的同樣擁有美好的想象空間。(陸行舟)